1. Grasas:
jamás debe sobrepasar el 30% del consumo diario de calorías. Están concentradas
en los aceites, la mantequilla, la nata, el yogur, los huevos, la margarina y
las grasas animales.
Hidratos de carbono:
la mayor parte del aporte de calorías debe realizarse a través de los hidratos
de carbono. Deben representar el 60% del consumo en la dieta: pan, cereales,
harina, pasta, arroz, patatas, judías, lentejas y frutos secos son los
productos más ricos en hidratos de carbono.
3 Proteínas:
son esenciales para el correcto desarrollo y crecimiento infantil y deben
representar el 30-35% de las calorías totales de la dieta. Las proteínas
animales se encuentran principalmente en la carne, el pescado y los huevos.
Las
proteínas vegetales no son proteínas completas y deben combinarse los alimentos
para formar proteínas completas: así es bueno comer en la misma comida lentejas
y arroz, por ejemplo.
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